In unserer Diät sind wir ja schon ein bisschen eingeschränkt, was das Nahrungsmittelangebot angeht. Aber unsere liebe Freundin Diana hat uns auf das folgende Rezept aufmerksam gemacht …Weiterlesen
Lowcarb Flammkuchenboden
Ihr braucht für 1 Boden
- 3 Eier
- 150 g Quark / Magerquark
Zubereitung
Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Quark und Eigelb mixen. Pfeffer. Salz. Mischung unter den Eischnee heben und schön cremig verrühren. Auf einem Backblech verteilen – möglichst glatt streichen – und dann in den Ofen damit. Ca. 15 Minuten backen, dann rausholen. Fertig ist der Boden. Funktioniert auch prima als Pizzaboden (Dann vielleicht noch Pizzagewürz in den Teig).
Das Rezept funktioniert auch in der HCG-Variante. Dann nur ein Eigelb und 4 Eiklar nehmen. Und ggf. um 20 g Eiweißpulver ergänzen.
Unsere Woche – 14/2016
Die Woche startete ja schon wieder mit einem freien Tag (letzte Woche ja selbstgemacht, diese mal ganz offiziell). Also haben wir mit einem super Ostermontagsfrühstück durchgestartet. Vormittags war’s dann schon ein bissl anstrengend mit den Mäusen. Vielleicht fehlt ihnen mittlerweile der Kindergarten 😉 Naja, Mittag ging so, aber dann hat’s schon bissl gedauert, bis die beiden meinten, sie schlafen ein.… Weiterlesen →
Zwillinge? (M)ein Papaguide für andere (werdende) Zwillingsväter
Zwillinge stehen an? Herzlichen Glückwunsch! 😉 Hier sind meine Erfahrungen (und daraus zum Teil resultierende Tipps), die Schwangerschaft als zukünftige Zwillingseltern (und besondes als zukünftiger Zwillingspapa) gut zu überstehen. Weiterlesen →
Unsere Woche – 13/2016
Nach langer Feier am Sonntag Abend erwartete uns Montag früh erst mal eine Überraschung in Form von Neuschnee. Das hat du davon, wenn du den Frühlingsanfang im Erzgebirge verbringst 😉 Yin war schon ziemlich früh, so gegen 6:15 Uhr, das ist für uns WIRKLICH früh, wach und dann aber ganz fasziniert von den Schneeflocken. Weiterlesen →
Unsere Woche – 12/2016
Auch diese Woche war für Yin erst mal nicht so toll. Montag früh waren wir wie geplant beim Arzt. Auf dem Weg dahin erst mal die Mama abgesetzt und dann ab die Post. Weiterlesen →
Aufpassen!
Papa zu Mama: „Aufpassen … nicht, dass das Kind runterfällt“. Mama „Mhhhhhhhh“. Kind fällt natürlich (mehr oder minder ’sanft‘ abrollend) runter. Mama „Ich hab ja gesehen, dass sie sich richtig abrollt“ 😉 Und bei euch so? Weiterlesen →
Drüber oder rein?
Bei uns ja eine Grundsatzfrage. Papa macht den Gummi in die Schuhe, Mama drüber. „Aber dann wird er ja nass und dreckig“, sagt Papa. „Sonst geht die Hose nicht weit genug über die Schuhe“, meint Mama. Was ist bei euch die „richtige“ Variante? Weiterlesen →
Unsere Woche – 11/2016
Für uns alle durchschnittlich erfolgreich, war die Woche speziell für Yin nicht ganz so toll. Schon seit letzter Woche schleppt sie ja eine Erkältung mit sich rum. Weiterlesen →
Pizza alla Mama
Super einfacher Pizzateig ohne viel Brimborium
Ihr braucht für 2 Erw. + 2 Kinder (1½)
- 500g Mehl
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 1½ Esslöffel Olivenöl
- 1 Päckchen (7g) Trockenhefe
- Knoblauchsalz, Pizzagewürz (beides kann alternativ auch durch andere Gewürze ersetzt werden)
- Belag (Schinken, Salami, etc.)
- Krümelkäse
- 1 laufenden Wäschetrockner (?)
Zubereitung
Mehl, Wasser, Olivenöl, Gewürze und Trockenhefe zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Geht am besten mit einem Mixer mit Rührhaken. Den Teig dann abdecken und auf den laufenden (darum warmen) Trockner zum Gehen stellen.Nach 10 Minuten reicht der Teig locker für ein Backblech. In der Zwischenzeit den Belag zusammenschnippeln. Teig ausrollen (wir machen das direkt auf dem Backblech – wenn man da mit dem Teigroller schlecht in die Ecken kommen sollte – hier hilft eine leere (oder zur Not auch volle) Glasflasche ;)), belegen und für ca. 15 Minuten bei 175° C Umluft im Ofen anbacken und dann bei 150° C noch 10 – 15 Minuten ausbacken. Fertig.